सेब एक चमत्कारी फल व् औषधी

हिंदी नाम – सेब 

संस्कृत नाम - सेव

वानस्पतिक नाम - मालुस डोमेस्टिका

सेब का पेड़ एक छोटा से मध्यम आकार का पेड़ होता है। सेब दुनिया भर में मीठे और रसीले फलों की फसल है। सेब की खेती दुनिया भर में की जाती है और मौसम के अनुसार अलग-अलग स्वाद और किस्में होती हैं। सेब 'एप्पल ट्री रोसैसी' परिवार से है। भारत में सेब की खेती हिमाचल प्रदेश, जम्मू-कश्मीर और  उत्तराखण्ड में की जाती है।

सेब आपकी सेहत पर चमत्कारी रूप से प्रभाव  करते हैं, और सेब खाने से मधुमेह व कैंसर जैसे कई बड़े रोगों का खतरा कम होता है। 

सेब की घुलनशील फाइबर वजन घटाने और आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है। सेब खाने में पौष्टिक होते है और वजन घटाने मदद करते  हैं। 

अँग्रेजी की एक कहावत के  अनुसार "One Apple a Day Keeps The Doctor Away " (प्रतिदिन एक सेब के सेवन से आप डॉक्टर को अपने से दूर रख सकते हैं।  

सेब का रस एक बहुत ही लोकप्रिय स्वास्थ्य पेय है जो तुरंत ऊर्जा देता है, सेब का उपयोग फलों के जैम में किया जाता है, मिठाई बनाने के लिए भी सेब एक बेहतर साधन है।

सेब के सिरके के कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं, इसका उपयोग विभिन्न व्यंजन बनाने में किया जाता है। यह कोलेस्ट्रॉल को कम करता है  रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।

सेब के पेड़ की ऊंचाई इसकी गुणवत्ता के अनुसार भिन्न हो सकती है, यह आठ फीट से चौबीस फीट के ब्यास के बीच हो सकता है। सेब के तने का व्यास बीस इंच तक हो सकता है। सेब के पेड़ की छाल का रंग धब्बों के साथ लाल-भूरा होता है।

सेब के पेड़ सूखी और दोमट मिट्टी में अच्छी तरह से विकसित होते हैं। सेब की खेती को जलभराव और कठोर मिट्टी से बचना चाहिए।

सेब को बीज द्वारा उगाया जा सकता है, क्योंकि सेब कम तापमान पर उगता है, इसे अंकुरित होने में महीनों लगते हैं। सेब को बीज के बजाय एक पौधे की डाली से ही लगाना एक अच्छा उपाय है क्योंकि यह कुछ ही हफ्तों में जड़ पकड़ लेता है। बाद में पौध को दूसरे स्थान पर स्थानांतरित किया जा सकता है, और पौधे को उपजने के लिए उर्वरकों की आवश्यकता होती है।

सेब की पत्तियाँ तीन इंच लंबी और दो इंच तक चौड़ी होती हैं। सेब के पत्तों का रंग गहरा हरा और दाँतेदार किनारों के साथ अंडाकार होता है।यह मधुमेह के प्रबंधन में मदद करता है। ...

सुबह-सुबह सेब की पत्तियाँ की चाय पीने से आपके पाचन में सुधार हो सकता है और ये कब्ज में आराम करती है।

सेब के फूल मई में खिलते हैं और अक्टूबर में परिपक्व होने पर कटाई की जा सकती है। सेब के फूल का रंग हल्का गुलाबी होता है और इसमें तेज सुगंध होती है। जब सेब के फूल मधुमक्खियों जैसे परागणकों द्वारा परागित  और निषेचित कर दिये जाते हैं, तब फल बढ़ने लगते हैं.

कच्चे सेब का रंग हरा-पीला और पकने पर हरा-लाल हो जाता है। सेब स्वादिष्ट फल है और सेहत का ख्याल रखने वालों का पसंदीदा फल है। सेब पांच महीने तक पेड़ पर रहता है और पकने पर फसल कटाई के लिए तैयार हो जाती है। गोल्डन सेब की किस्म भी बहुत प्रसिद्ध है यह स्वाद में खट्टी-मीठी होती है।

"सेब के बीज गहरे भूरे रंग के होते हैं, और इसमें एमिग्डालिन होता है जो प्रकृति में विषैला होता है। इसलिए, यह सलाह दी जाती है कि इसका अधिक मात्रा में सेवन न करें"।

सेब के स्वास्थ्य लाभ असीमित हैं: यह एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है, फाइबर से भरपूर है, एसिड मुक्त कणों से बचाता है, सेब में पोटेशियम, फास्फोरस और कैल्शियम जैसे खनिज भी होते हैं जो इसे उत्तम फल बनाते हैं।

सेब आपकी त्वचा के रंग में सुधार करता है,  सेब आपकी त्वचा को भी हाइड्रेट करता है, सेब मुँहासे और काले धब्बे को भी कम करता है, सेब प्राकृतिक टोनर के रूप में काम करता है, सेब आँखों के डार्क सर्कल्स को कम करता है, सेब त्वचा को कोमल रखता है, सेब मॉइस्चराइजर के रूप में भी कार्य करता है।

रोजाना सेब का सेवन करने से आप स्वस्थ रह सकते हैं।